Lecker, einfach und lokal!

Mit unseren Projektpartnern entwickeln wir die führenden Produkte in der Region: Brot, Honig, Äpfel, Kürbisse, Milch und Mineral-/Thermalwasser. Wir bauen slowenischösterreichische Kooperation im Bereich der Entwicklung unvergesslicher touristischer Erlebnisse in Slovenske Gorice, Podravje, Pomurje und Steiermark.

Kochen Sie zusammen mit uns und verwenden Sie dabei eines der führenden Produkte in der Region.

ZUTATEN:

  • 1 kg Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 0,5 dcl Schlagsahne
  • Butter
  • Kürbiskerne
  • Kürbiskernöl
  • Thymian, Rosmarin, Kümmel, gemahlene Paprika

 

Zubereitung:

Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. 2 Löffel Öl erhitzen. Den Kürbis und Zwiebel braun braten, den zerdrückten Knoblauch, gemahlene Paprika und Lorbeerblatt beimischen. Die Suppe aufgießen. Salzen, pfeffern, gemahlene Kümmel beimischen und den Kürbis weich kochen lassen. Lorbeerblatt entfernen, Schlagsahne beimischen und die Suppe mit dem Stabmixer mixen. Würzen nach Geschmack.

Einen Löffel Butter erhitzen, Kürbiskerne aufrösten und ein bisschen salzen. Die Suppe mit Kürbiskernen garnieren. Nach Wunsch noch einen Löffel Schlagsahne beimischen oder die Suppe mit Kürbiskernöl betröpfeln.

Das Projekt FLAGSHIP PRODUCTS ist von der Europäischen Union, den Europäischen Fond für regionale Entwicklung und dem Kooperationsprogramm Interreg V-A Slowenien – Österreich 2014-2020 mitfinanziert.